“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”临近十一假期，人们停止日常忙碌的工作和学习生活，即将开启一周的国庆假期之旅。有的朋友会约上三五好友外出游玩，给自己的心灵当个假。也有的朋友趁着难得的假期好好休息，跟家人朋友聚一聚，享受休闲时光。这几天就有不少朋友已经开始张罗起国庆聚餐的菜肴了，今天就跟大家分享8道聚餐硬菜，荤素搭配，营养美味，赶快收藏好，安排起来吧。
油焖大虾
所需食材：大虾，蒜，姜，盐，料酒，鸡精，生抽，白糖，蚝油，葱花
美味做法
1 大虾去虾枪虾须洗净控干水分备用。
2 另起锅烧油，蒜片，姜末爆香，放入大虾爆炒，加盐，料酒，鸡精，生抽，白糖，蚝油调味，倒点水，炖煮15分钟，收干汤汁，撒葱花，炒匀出锅即可，鲜香味美，老少皆宜。
酸汤肥牛
所需食材：肥牛卷，金针菇，豆芽，蒜末，干辣椒，盐，黄灯笼椒酱，白醋，白糖，生抽，蚝油，泡椒，花椒
美味做法
1 起锅烧水，肥牛卷下锅焯水，焯熟捞出洗净控干水分备用。金针菇，豆芽洗净备用。
2 另起锅烧油，蒜末，干辣椒爆香，加盐，黄灯笼椒酱，白醋，白糖，生抽，蚝油，泡椒，花椒调味，倒入开水，放入金针菇，豆芽，肥牛卷，炖煮20分钟，盛出撒葱花即可，酸香美味，家常可口菜肴。
鱼香茄条
所需食材：茄子，青红辣椒，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，醋，葱
美味做法
1 茄子洗净切成小条备用，青红辣椒洗净切成小丝。
2 另起锅烧油，蒜末爆香，放入茄子，加盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，醋，调味，放入辣椒丝，爆炒5分钟，撒葱段，炒匀出锅，家常好吃的下饭菜。
肉沫豆腐蒸蛋
所需食材：玉子豆腐，猪肉馅，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，鸡蛋，蒸鱼豉油，青红辣椒，葱段
美味做法
1 玉子豆腐切成小块放入盘中，猪肉馅中加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香调味，搅拌均匀。
2 肉馅放入盘中，中间打入一颗鸡蛋，上锅蒸15分钟，出锅淋蒸鱼豉油，撒青红辣椒，葱段，浇一勺热油爆香即可，美味可口家常菜。
口水鸡
所需食材：大鸡腿，料酒，蒜末，盐，鸡精，白糖，小米辣，醋，香油，生抽，蚝油，芝麻，麻油辣椒油
美味做法
1 大鸡腿洗净下锅加料酒焯水，焯熟捞出洗净放入冰水中，冰镇30分钟捞出控干水分剁成小块放入盘中。
2 调个料汁，蒜末，盐，鸡精，白糖，小米辣，醋，香油，生抽，蚝油，芝麻，麻油，辣椒油搅拌均匀，浇一勺热油，倒入鸡肉上即可，香辣可口，美味好吃。
西兰花炒香菇
所需食材：西兰花，香菇，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，黑胡椒
美味做法
1 西兰花泡水，泡出杂质，洗净控干水分备用，香菇洗净切成小片下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。
2 另起锅烧油，蒜片，小米辣爆香，放入香菇，西兰花爆炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，黑胡椒调味，大火爆炒一分钟出锅，家常清爽可口开胃解腻小菜。
砂锅鲈鱼煲
所需食材：鲈鱼，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，洋葱丝，蒜，干豆腐，葱花
美味做法
1 鲈鱼洗净切成小段，加盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油调味，抓拌均匀腌制30分钟入味。
2 砂锅内放入洋葱丝，蒜末爆香放入鲈鱼，切好的干豆腐皮，加水，煲20分钟，收干汤汁，出锅撒葱花即可，鲜香味美。
螃蟹丝瓜汤
所需食材：螃蟹，丝瓜，蒜，盐，鸡精，胡椒粉
美味做法
1 螃蟹刷洗赶紧，剁成小块，丝瓜去皮洗净小块备用。
2 另起锅烧油，蒜片爆香，放入螃蟹爆炒，倒入开水，放入丝瓜，加盐，鸡精，胡椒粉调味，炖煮20分钟，出锅即可，家常鲜美靓汤。
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